Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 36 ]  На страницу 1, 2  След.
Силиконовые формы для выпечки 
Автор Сообщение
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение Силиконовые формы для выпечки
Каких фирм и какие силиконовые формы вы используете?
Какого впечатление от силиконовых форм?
Как и какими средствами вы отмываете формы?
Поделитесь своими впечатлениями и своим опытом!


21 дек 2009, 00:48
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
LERA    Ноябрь 25, 2009, 12:31:15

Цитата:
У меня нет силиконовых форм...  как то я к ним скептически отношусь, много читала'' за и против'' и так не решилась на преобретение...
может, что не так расскажите...


21 дек 2009, 00:49
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
larissa1312   Декабрь 01, 2009, 13:05:57

Цитата:
У меня тоже нет силиконовых форм. Всё больше металлические, тефлоновые. В семье есть аллергики, не хочу рисковать.


21 дек 2009, 00:49
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Региночка   Декабрь 01, 2009, 18:10:20

Цитата:
Девочки, на  днях купила  селиконовые формочки, поделитесь опытом пожалуйста , обрабатывать ли их перед выпечкой. СПАСИБО


21 дек 2009, 00:50
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Заглядывалась я на такие формочки давно,но никак не могла решиться купить,хотя искушение было огромное!
И я всё же купила круглую формочку несколько лет назад.Да и скидки были хорошие к какому-то празднику.
И сразу же,не заставляя долго ждать,испекла я коржи для торта.
Мне настолько формочка понравилась,что я тут-же побежала в магазин за очередной,пока были скидки !
Купила я формочку "кирпичик" и квадратную.
Ну а дальше - больше! Есть у меня и то,что я сама покупаю,а есть и подаренные.Накопилось у меня приличное количество!
Теперь у меня есть две круглые диаметрами 24 и 26 см.,квадратная,две формочки "кирпичик",две с трубой для кексов,есть также различные формочки для маленьких кексиков.
Еще есть два коврика -  для коржей Наполеона или Медовика,для пиццы,печенья,хлеба - очень удобно!
Есть еще силиконовые лопаточки - довольна очень и не представляю,как я раньше обходилась без всего этого?
Маслом я не смазываю формочки,а только пшикаю из металлического баллончика масло и оно распределяется равномерно по всей поверхности формочки.
Готовые изделия я не сразу вынимаю из формочек,а даю немного остыть

_________________
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ  
Связь со мной


21 дек 2009, 00:51
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Солоха    Декабрь 04, 2009, 06:03:16

Цитата:
Я пользуюсь силиконовыми формочками для выпечки маффинов. Ничем не промазываю,а вкладываю бумажные розетки. Для остальной выпечки пользуюсь формами с антипригарным покрытием,но застилаю дно бумагой для выпечки.


21 дек 2009, 00:51
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Женя   Декабрь 04, 2009, 12:15:42

Цитата:
Аленкин, вот у меня тоже силиконовых формочек много, но у меня такое впечатление, что в простых, не силиконовых, тесто лучше поднимается   Удобные они конечно в смысле не подгорания, но когда в них пеку коржи (любые) получаются они как-то более плотные, низкие и тяжеловатые... Это только у меня так? Или есть какие-то ухищрения в использовании? Я их маслом промазываю перед наполнением, вытаскиваю тортики из духовки в форме, даю в ней же остыть и только потом вытаскиваю выпечку


21 дек 2009, 00:52
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Региночка   Декабрь 04, 2009, 18:08:23

Цитата:
Алёнушка.Спасибо за такой подробный ответ


21 дек 2009, 00:53
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Женя, честно,я даже не знаю,что тебе сказать  
У меня,вроде,нормальные коржи получаются. Я и в тефлоновых формах пеку,и в стеклянных. И везде одинаково получается.

Региночка, да не за что!  Я всегда рада помочь!  
Солоха, Тамара,да,так тоже можно! До недавнего времени я пользовалась также и бумажными розетками.А вот теперь купила силиконовые розетки.Мне очень понравилось,уже несколько раз пекла в них!
А еще забыла сказать,что у меня есть формочки силиконовые для небольших кексиков (немного поболее,чем для маффинов). Так в них я заливное порционное делаю.Очень удобно!

_________________
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ  
Связь со мной


21 дек 2009, 00:53
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Мастер
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2009, 17:14
Сообщения: 1392
Откуда: Россия, Ульяновск
Сообщение 
Девочки, с недавнего времени я стала счастливой обладательницей силиконовых формочек для мадленок и для порционных кексиков в виде ёлочек.





Уже обновила это силиконовое чудо и поняла, насколько же они удобнее в выпечке. Маслом не смазывала совсем, выпечка сама прекрасно выскакивает, легко мыть формочки и легко сушить - повесил на крючок и всё. В общем, теперь я фанатка силикона, буду приобретать и другие формочки.


_________________



15 мар 2010, 01:03
Профиль Отправить личное сообщение
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
larissa1312
Ларисик,с приобретением тебя!
Нужные вещи! А главное,что красивые и очень,очень удобные!
Я давно стала поклонницей силиконовых форм и ни на секундочку ни разу не пожалела!

_________________
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ  
Связь со мной


15 мар 2010, 16:10
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Мастер
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2009, 17:14
Сообщения: 1392
Откуда: Россия, Ульяновск
Сообщение 
alenkii
Спасибо!
Алён, я тут с подружкой обсуждала формочки, так неё как раз печальный опыт был. Она купила дешёвую китайскую форму, она ужасно пахла при нагреве, выпечка оказалась испорчена. Подружка форму выбросила и теперь боится силикон покупать. Хорошо бы написать названия фирм, производящих качественную продукцию.

_________________



15 мар 2010, 19:05
Профиль Отправить личное сообщение
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Лар, я знаю вот эту фирму Tupperware.
Это качественная продукция. О ней можно почитать и посмотреть каталог.

Когда я после долгих раздумий рискнула и всё же купила первую свою форму   (круглая 24 см. диаметром - для кексов  и коржей для тортов),
я тут же решила что-то в ней испечь,потому как интерес и любопытство било через край!
Влюбилась сразу же после первого выпеченного коржа!
А коллекцию свою стала постепенно пополнять.И на сегодняшний день чего у меня только нет!
У меня две круглые формы - 24 и 28 см, две прямоугольные "кирпичик" (одна поуже, а другая покороче и пошире), 3 формы-плато из шести формочек для кексиков,
еще есть порционные маленькие для кексиков, есть порционные  небольшие для небольших кексов,две формы с "трубой" для кексов.
Есть еще два коврика - один поменьше,другой побольше, есть еще для шоколадных конфет (или льда).
Вроде всё вспомнила. Но точно знаю,что это не предел.

Очень довольна вот этой фирмой Tescoma,
именно этой фирмы у меня силиконовые формы.

_________________
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ  
Связь со мной


15 мар 2010, 19:53
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Повар
Повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 янв 2010, 15:54
Сообщения: 238
Сообщение 
У меня форма с трубой тоже не дорогая, но проблем никакаих, напротив, теперь я тоже фанатка "силикона", мечтаю о формочках для маффин и оквадратной для коржей, последних я не встречала


13 окт 2010, 21:32
Профиль Отправить личное сообщение
Мастер
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2009, 17:14
Сообщения: 1392
Откуда: Россия, Ульяновск
Сообщение 
Юлия писал(а):
теперь я тоже фанатка "силикона"

Добро пожаловать в наш " клуб любителей силикона" !

Цитата:
мечтаю о формочках для маффин и оквадратной для коржей, последних я не встречала

В моём городе тоже ассортимент силиконовых форм очень скуден, но я нашла выход - заказываю по почте в интернете.
Очень устраивает по качеству и цене рассийская фирма "Хорс" и итальянская фирма "REGENT". Обожаю эту фирму, хочу ВЕСЬ ассортимент . Вот здесь  можно посмотреть ассортимент "REGENT" . А ТУТ - ассортимент обеих фирм.

_________________



19 окт 2010, 15:23
Профиль Отправить личное сообщение
Повар
Повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 фев 2010, 14:45
Сообщения: 127
Откуда: Украина
Сообщение 
Я часто читала информацию о силиконовых формах, и сильно хотела иметь такие. У меня есть уже силиконовая форма для кекса, с трубой внутри. Не знаю правда какая фирма - но просто прелесть. Я просто влюбилась в эту форму. Та к что я за силикон обеими руками. Вот только они у нас очень дорогие.

_________________
Лариса


19 окт 2010, 18:59
Профиль Отправить личное сообщение
Ученик
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2010, 10:47
Сообщения: 2
Откуда: Казахстан, Алматы
Сообщение 
alenkii  
очень хочется вернуться к Вашим вопросам вначале темы. Как же все таки можно отмыть силиконовые формы? У меня такая проблема: в своей форме я делаю пикантную куриную грудку. В самом рецепте в состав кашки для обмазывания грудки входит небольшое количество растительного масла и в духовке под температурой 230 градусов форма находится всего 15 минут, потом остывает в течение 2 часов там же. Вот после этой процедуры я мою свою формочку. Отмывается все масло, а нагар остается, он как будто въедается в силикон, конечно,  качество формы не меняется, но вид у нее безнадежно испорченный. Помогите, кто что знает.

_________________
Если у тебя не будет дурных мыслей, не будет и дурных поступков.


20 дек 2010, 11:04
Профиль Отправить личное сообщение
Повар
Повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 21:45
Сообщения: 147
Сообщение 
Девочки! Подскажите чайнику ,а в силиконовой форме можно печь в микроволновке в режиме конвекции?


20 дек 2010, 13:24
Профиль Отправить личное сообщение
Мастер
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2009, 17:14
Сообщения: 1392
Откуда: Россия, Ульяновск
Сообщение 
Metla
Можно! Я уже давно в микре пеку в силиконовой формочке.

_________________



20 дек 2010, 18:12
Профиль Отправить личное сообщение
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 сен 2009, 17:05
Сообщения: 2864
Откуда: Ташкент-Израиль
Сообщение 
Наталка
Цитата:
Как же все таки можно отмыть силиконовые формы?

Наташа, я специально пересмотрела сегодня все свои формочки, а у меня их много и все они разные.
И лишь на одной из всех формочек (на круглой) я заметила небольшие легкие потемнения и только на местах сгиба - где дно соприкасается с бортиками.
Но эта форма у меня служит уже более 6-ти лет, и возможно, что эти потемнения из-за многократного пользования.
А также именно эта форма самая дешевая относительно других.
Все же другие абсолютно как новые, без каких-либо потемнений (нагара). И они дороже по цене, нежели та, о которой я сказала выше.
Я могу сделать вывод, что возможно качество формочек зависит от фирмы, цены, частого использования и т.д.

А вот как их отмыть? Я мою теплой водой.
Но может девчата подключатся, поделятся опытом!


20 дек 2010, 18:30
Профиль Отправить личное сообщение ICQ WWW
Повар
Повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 ноя 2009, 21:45
Сообщения: 147
Сообщение 
larissa1312

Спасибо! Я сегодня купила себе форму для кексов  сердечками. Теперь оторвусь по полной программе.


21 дек 2010, 00:02
Профиль Отправить личное сообщение
Мастер
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2009, 17:14
Сообщения: 1392
Откуда: Россия, Ульяновск
Сообщение 
Наталка
Цитата:
Отмывается все масло, а нагар остается, он как будто въедается в силикон, конечно,  качество формы не меняется, но вид у нее безнадежно испорченный

У меня та же проблема. Формочки, которые я использую в микро - как новенькие, а те, что использую в газовой духовке - местами потемнели . И коврики силиконовые, итальянской фирмы "Regent", тоже со временем потемнели. Но лично мне это нисколько не мешает, свою функцию вся силиконовая продукция выполняет на "отлично" и никогда меня не подводила.

Цитата:
Как же все таки можно отмыть силиконовые формы?

Если ты имеешь ввиду отмыть эти потемневшие пятна - то отмыть их уже не получится. Это ведь не грязь и нагар, а именно изменение самого силиконового материала.

Цитата:
А вот как их отмыть? Я мою теплой водой.
Но может девчата подключатся, поделятся опытом!

Формочки  мою тёплой водой с мылом.

_________________



21 дек 2010, 01:13
Профиль Отправить личное сообщение
Мастер
Мастер
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 окт 2009, 17:14
Сообщения: 1392
Откуда: Россия, Ульяновск
Сообщение 
Вот некоторые из моих помошников:









А это формочка для микроволновки:



В активной (каждодневной) эксплуатации находятся 8 месяцев.

_________________



21 дек 2010, 01:52
Профиль Отправить личное сообщение
Ученик
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 дек 2010, 10:47
Сообщения: 2
Откуда: Казахстан, Алматы
Сообщение 
larissa1312
Вот у меня точно такая же как твоя желтенькая, только моя голубенькая и по всему краю темные жуткие пятна. Но мне тоже это не особенно мешает, форма-то сама работает чудесно. Просто люблю чистую посуду, так приятнее.    Спасибо всем!

_________________
Если у тебя не будет дурных мыслей, не будет и дурных поступков.


21 дек 2010, 16:14
Профиль Отправить личное сообщение
Повар
Повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 янв 2010, 15:54
Сообщения: 238
Сообщение 
А у меня появились новые помошники, вот


21 дек 2010, 18:27
Профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 36 ]  На страницу 1, 2  След.


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © phpBB Group.

vkusnota.info - форум с изысканными и оригинальными рецептами