6 крупных шампиньонов весом 450 гр.
200 гр. куриной печени
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
~40 мл. сливок 15% жирности
2 стол. ложки топленого масла
~60~80 гр. сыра "Моцарелла" полутвердого (в бруске, не в рассоле)
1/4-1/3 ч. ложечки корицы
щепотка натертого мускатного орешка
соль
смесь перцев
Отделить ножки грибов от шляпок.
Форму для запекания смазать оливковым маслом - 2 стол. ложки.
Посолить и поперчить.
Шляпки грибов выложить в форму и отложить в сторонку.
Ножки мелко нарезать и поместить в миску.
Луковицу также мелко нарезать и добавить в миску.
Зубчик чеснока измельчить и тоже добавить в миску к луку и ножкам грибов.
Посолить и добавить натертый мускатный орешек.
Перемешать все вместе.
В сковороде нагреть 1 стол. ложку топленого и 1 стол. ложку оливкового масла.
Обжарить лук с ножками и чесноком до золотистого цвета.
Убрать со сковороды в миску.
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и нарезать на маленькие кусочки размером с полноготка.
В сковороду добавить еще 1 стол. ложку топленого и 1 стол. ложку оливкового масла и нагреть.
Выложить в сковороду измельченную куриную печень и обжарить, помешивая, в течение 1,5-2-х минут.
Куриную перечень переложить со сковороды в миску к луку и ножкам.
Посолить, поперчить, добавить корицу и перемешать.
Шляпки шампиньонов посолить.
Влить в каждую шляпку по чайной ложечке сливок.
Наполнить шляпки грибов луково-печеночной начинкой.
Форму с грибами поставить запекаться в заранее разогретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Примерно через 18-20 минут достать форму из духовки.
Грибы посыпать натертым сыром.
Вернуть грибы в духовку и продолжить запекание еще примерно 2-3 минуты.
Готовые шампиньоны выложить на блюдо и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео:-
youtube.com/watch?v=sWwClMrquwU&t=14s
Наш канал на YouTube
Мы на Яндекс Дзен
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 1407 |
| |
|
