Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Дикие голуби с гречкой в "рукаве" Вторник, 09 Февраля 2016г, 07:12
Основные блюда /Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
авторский рецепт

4 диких голубя
соль
смесь перцев

Голубей, очищенных и выпотрошенных, промыть.
Разрезать вдоль по грудке на две половинки.
Посолить и поперчить.

Гарнир

1,5 стакана гречневой крупы
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 помидор
2 зубчика чеснока
1/4 корня сельдерея
50 гр. сливочного масла
2 стол. ложки оливкового масла
2 лавровых листочка
1/2 ч. ложечки карри порошка
1/4 ч. ложечки зры (кумина)
1/4 ч. ложечки кориандра
щепотка острой паприки
1,5 стакана воды
соль
смесь перцев

Луковицу нашинковать четверть-кольцами.
Морковь и помидор нарезать маленьким кубиком.
Болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Зубчики чеснока раздавить плоским лезвием ножа, а затем измельчить.
Корень сельдерея натереть.

Подготовленные овощи поместить в просторную посуду.

Добавить гречневую крупу.

Добавить лавровые листочки, карри, острую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Всё хорошо перемешать.

Голубей с овощами и гречкой поместить в "рукав" для запекания.
Влить воду.
Добавить оливковое масло, а также нарезанное кубиками сливочное масло.

"Рукав" скрепить зажимом и сделать в "рукаве" шпажкой несколько проколов для выхода пара.

Поместить "рукав" на противень (или удобную форму для выпечки) и поставить в разогретую до 180 град. духовку примерно на 1 час 10 минут, включив режим конвекции (вентилятор).

Затем достать "рукав" из духовки и аккуратно выложить голубей с гречкой на тарелку.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 3183
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 04:33, 12.02.2016
barsunya
Практически всегда, после того как мы взбиваем сливки для приготовления домашнего масла, его сразу же перетапливаем. Очень вкусное получается свое топленое масло! :smile3: Если в магазинах сливочное масло купить можно (и немецкое, и французское, и даже бельгийское), то топленое не продается. :smile3: А от козочки я бы не отказалась. :smile3: У нас тоже есть собачка, маленькая левретка, ну и конечно же перепелки! Одно время держали гусей и уток. :smile3:
 
barsunya 20:41, 11.02.2016
увы...значит где-то видела, думала у тебя...
а масло сама делать не буду - нет достойных продуктов...
надо ехать на ферму, это очень далеко, и, даже если куплю домашнее молоко, не факт, что оно не скиснет по дороге домой...
пользую Президент (фр.) или наши местные сорта - они, кстати, очень достойные.
но рецем твоим о приготовлении домашнего масла - любовалась неоднократно!
вот если бы у меня была домашняя корова....хе-хе!
а так - только две собаки - чихуахуа. Голди - сука -
крупная разновидность и Юрик - маленький чихуёнок...
 
alenkii 10:42, 11.02.2016
barsunya
Ириш, вообще-то у нас не продают голубей. Мы случайно купили на одной ферме. Можешь смело заменить на цыпленка. :smile3: А рецепт сливочного масла с травами у меня нет, есть просто домашнее сливочное масло http://www.magic-cook.com//page.php?Cod_fam=5&Cod_sub=50&Cod_not=2411
 
barsunya 08:17, 11.02.2016
Алён, извини, что не по теме...
у тебя, по-моему, был рецепт сливочного масла с травами ( зеленью)...
не могу найти...
:dntknw:
 
barsunya 08:11, 11.02.2016
привлекательное блюдо!
люблю готовить в рукаве.
Алёш, у вас продаются дикие голуби?!
у нас не видела никогда...
придется заменить на цыпленка...
 
alenkii 14:42, 10.02.2016
Alla
Аллочка, на здоровье вам! :smile3:
 
Alla 14:34, 10.02.2016
МММММММММММ! Выглядит потрясающе! Мой муж слюной изошёл. Спасибо, Алёнчик!!!
 
  Другие рецепты раздела:
  • Куриные крылышки запеченные в соусе Ткемали
  • Куриные крылышки запеченные в маринаде с приправой для Shawarma
  • Куриные окорочка в пикантной обмазке
  • Домашняя куриная колбаса
  • Куриная грудка со спагетти
  • Котлеты из куриных грудок
  • Цыпленок тушеный в томатном соусе с рисом
  • Куриные крылышки "Бахарат"
  • Куриная грудка с тыквой в сладком томатном соусе
  • Цыпленок тушеный с шампиньонами и лечо
  • Куриные крылышки запеченные с картофелем и бататом
  • Куриная грудка с грибами в сливочном соусе со спагетти
  • Бедрышки цыплёнка в кукурузной панировке во фритюре
  • Куриные крылышки тушеные в финиково-гранатовом соусе
  • Курица в медово-мандариновой глазури
  • Куриные крылышки в майонезно-соевом маринаде
  • Паргиёт (шницели из куриного бедра) во фритюре
  • Куриные крылышки с лечо
  • Курица запеченная с сухофруктами в вине
  • Курица запеченная с картофелем и бататом в гранатовом маринаде
  • Куриные крылышки медовые, запеченные с картофелем и морковью
  • Курица в томатно-фиником маринаде на вертикальной подставке
  • Куриные крылышки с грибами, тушеные в томатном соусе
  • Цыплята тапака под гранатовой глазурью
  • Куриные окорочка в меду и соусе чипотле
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Азербайджанский плов с курицей и сухофруктами
Арроз кон полло
Бедрышки цыплёнка в кукурузной панировке во фритюре
Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами и миндалем
Бризоль из куриной грудки
Буженина из куриной грудки
Гуляш из куриных крылышек по-сегедски
Гусь с каштанами в "рукаве"
Гусь с овощами в горшочке
Джамбалайя с куриными крылышками
Дикие голуби с гречкой в "рукаве"
Домашняя куриная колбаса
Жареное мясо с капустой (мукпац)
Жареные куриные крылышки
Жаркое из кролика
Жаркое из куриной грудки с шерри и брюссельской капустой
Жаркое из куриных грудок в духовке
Жаркое из куриных крылышек
Жаркое из куриных крылышек с картофелем и шиитаке
Жаркое из курицы с варениками
Жаркое куриное, тушеное в квасе
Жюльен в болгарских перцах с куриной грудкой, шампиньонами и орехами пекан
Жюльен из курицы
Жюльен с курицей и шампиньонами
Копченая курица с лимоном и карри
Копченая курица с розмарином и дольками лимона
Копченая курочка
Котлеты из куриных бёдрышек с шампиньонами, фундуком и плавленым сыром
Котлеты из куриных грудок
Кролик в "рукаве"
Кролик с подберезовиками в белом вине в горшочке
Куриная грудка в томатном соусе со спагетти
Куриная грудка жареная с фенхелем и мятой (мукпац)
Куриная грудка запеченная в какао
Куриная грудка запеченная с картофелем и тыквой
Куриная грудка карри с картофелем
Куриная грудка медовая с маслятами, кукурузой и шерри
Куриная грудка пряная с корицей
Куриная грудка с вяленой клюквой и миндалем в гранатовом соусе
Куриная грудка с вялеными томатами и барбарисом в духовке
Куриная грудка с грибами в сливочном соусе со спагетти
Куриная грудка с грушей и банановым цветком
Куриная грудка с лесными грибами и чечевицей в горшочках
Куриная грудка с луком-шалот и грушами в апельсиновом соке
Куриная грудка с миндалём, барбарисом и кускусом
Куриная грудка с тыквой в сладком томатном соусе
Куриная грудка с черносливом и айвой
Куриная грудка с шампиньонами и гречкой в горшочках
Куриная грудка с шампиньонами по-тайски (мукпац)
Куриная грудка со спагетти
Куриная грудка тушеная с белыми грибами и барбарисом
Куриная грудка тушеная с картофелем, капустой и вялеными томатами
Куриная шейка, фаршированная гречкой и грибами
Куриное жаркое в томатно-овощном соусе
Куриные бедрышки по-восточному
Куриные бёдрышки с овощной начинкой в горчично-медовом маринаде
Куриные грудки запеченные в медовом соусе Терияки
Куриные грудки запеченные в меду и соусе чипотле
Куриные грудки на мангале
Куриные котлеты
Куриные крылышки "По-особому"
Куриные крылышки "Хмельные"
Куриные крылышки в соусе Барбекю
Куриные крылышки "Бахарат"
Куриные крылышки "Оранж"
Куриные крылышки в абрикосовом маринаде
Куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Куриные крылышки в кунжутных семечках
Куриные крылышки в майонезно-соевом маринаде
Куриные крылышки в манго чили чатни
Куриные крылышки в маринаде, запеченные с сухофруктами
Куриные крылышки в меду
Куриные крылышки в персиковом маринаде
Куриные крылышки в пряно-карамельном маринаде
Куриные крылышки в смородиновом варенье
Куриные крылышки в соусе Барбекю в "рукаве"
Куриные крылышки в соусе карри
Куриные крылышки в соусе Сычуань
Куриные крылышки в соусе Тикка масала
Куриные крылышки в соусе Хойсин
Куриные крылышки в томатно-финиковом соусе
Куриные крылышки в томатном чатни
Куриные крылышки в яблочном ликере
Куриные крылышки в яблочном чатни
Куриные крылышки запеченные в маринаде с приправой для Shawarma
Куриные крылышки запеченные в маринаде с яблочным пюре
Куриные крылышки запеченные в остром маринаде
Куриные крылышки запеченные в соусе Ткемали
Куриные крылышки запеченные с васаби
Куриные крылышки запеченные с картофелем в зеленом соусе карри
Куриные крылышки запеченные с картофелем и бататом
Куриные крылышки запеченные с картофелем и лимоном
Куриные крылышки лимонно-арахисовые
Куриные крылышки медово-тминные
Куриные крылышки медовые с майораном и розмарином
Куриные крылышки медовые, запеченные с картофелем и морковью
Куриные крылышки мускатные в манговом маринаде
Куриные крылышки пикантные запеченные с мандарином
Куриные крылышки по-испански
Куриные крылышки пряные в кисло-сладком томатном соусе
Куриные крылышки с гарам масала
Куриные крылышки с грибами, тушеные в томатном соусе
Куриные крылышки с картофелем запеченные в томатно-папричном соусе
Куриные крылышки с картофелем в духовке
Куриные крылышки с картофелем и луком в горшочке
Куриные крылышки с лечо
Куриные крылышки с лимоном,луком-шалот и помидорами шерри
Куриные крылышки с нектаринами
Куриные крылышки с подливкой
Куриные крылышки с рисом в духовке
Куриные крылышки с розмарином в лимонном соке
Куриные крылышки Тикка
Куриные крылышки тушеные в гранатовом соке
Куриные крылышки тушеные в пикантном соусе
Куриные крылышки тушеные в пряном томатном соусе
Куриные крылышки тушеные в финиково-гранатовом соусе
Куриные крылышки тушеные с арахисовой пастой
Куриные крылышки тушеные с бургулем
Куриные крылышки тушеные с имбирными цукатами
Куриные крылышки тушеные с луком-пореем и эстрагоном
Куриные крылышки тушеные с овощами
Куриные крылышки тушеные с орзо и зеленым горошком
Куриные крылышки тушеные с фасолью
Куриные крылышки тушеные со сливами
Куриные ножки "в одежке"
Куриные ножки в инжирном соусе
Куриные ножки в кунжутном масле и кунжутных семечках
Куриные окорочка "Пикантные"
Куриные окорочка в абрикосово-мандариновой глазури
Куриные окорочка в арахисовом маринаде
Куриные окорочка в горчично-майонезном соусе
Куриные окорочка в карамели
Куриные окорочка в кокосовом соусе карри со спагетти
Куриные окорочка в мандариновом ликере
Куриные окорочка в меду и соусе чипотле
Куриные окорочка в пикантной обмазке
Куриные окорочка в соусе "Адобо"
Куриные окорочка в соусе Терияки
Куриные окорочка в стиле тандури
Куриные окорочка в тесте
Куриные окорочка в томатно-медовом маринаде с виски
Куриные окорочка в финиковом сиропе
Куриные окорочка запеченные в горчичном майонезе и соусе Барбекю
Куриные окорочка запеченные в финиковом сиропе и сладком соусе чили
Куриные окорочка запечённые с бананами и картофелем
Куриные окорочка запеченные с картофелем, яблоками и луком-шалот
Куриные окорочка под мандариново-винным соусом
Куриные окорочка с бургулем в духовке
Куриные окорочка с капустой и кукурузой
Куриные окорочка с макаронами в духовке
Куриные окорочка с черносливом и курагой в медово-мандариновом маринаде
Куриные окорочка фаршированные грибами, орехами и плавленым сыром
Куриные окорочка-гриль в пикантной глазури
Куриные окорочка-гриль в пикантном маринаде
Куриные окорочка-гриль с чесноком и тимьяном
Куриные оладушки с пряной грибной подливкой
Куриные стейки в арахисовом маринаде на мангале
Куриные стрипсы
Курица "Царская" тушеная
Курица в мандариново-медовой заливке с фенхелем и чесноком
Курица в абрикосовом соусе
Курица в апельсиново-медовой глазури
Курица в медово-мандариновой глазури
Курица в соусе Барбекю запеченная на подставке
Курица в томатно-фиником маринаде на вертикальной подставке
Курица жареная с пряностями
Курица запеченная в арахисовом маринаде и ароматных специях
Курица запеченная в духовке кусочками
Курица запеченная в духовке на решетке
Курица запеченная в кунжуте с картофелем и чесноком
Курица запеченная в мандариновом маринаде
Курица запеченная в соусе "Харисса"
Курица запеченная в соусе терияки
Курица запеченная в сумаке с картофелем, кумкватом и айвой
Курица запеченная в томатном соусе Чимичурри
Курица запеченная с апельсинами и орехами
Курица запеченная с картофелем в маринаде из карри, горчицы и розмарина
Курица запеченная с картофелем в медово-лимонном маринаде
Курица запеченная с картофелем и бататом в гранатовом маринаде
Курица запеченная с картофелем под острым маринадом
Курица запеченная с картофелем, грибами и айвой в мандариново-финиковом маринаде
Курица запеченная с картофелем, чесноком, апельсином и бахаратом
Курица запеченная с картофелем,кумкватом и веточками шерри
Курица запеченная с кукурузой в мандариновом сиропе
Курица запеченная с луком и лесными грибами в апельсиновом соке
Курица запеченная с молодым картофелем и яблоком в вишневом пиве
Курица запеченная с сухофруктами в вине
Курица запеченная с фенхелем и морковью
Курица запеченная с шампиньонами в соусе Барбекю
Курица запеченная с яблоками, мандаринами и морковью
Курица карри в кокосовом молоке
Курица медово-горчичная, запеченная с картофелем
Курица по-тайски (мукпац)
Курица пряная, запеченная в сухарях
Курица с айвой в "рукаве"
Курица с арахисом и сухофруктами в "рукаве"
Курица с бразильским орехом и лимонной травой в "рукаве"
Курица с вешенками в соусе Peri Peri в "рукаве"
Курица с виноградом
Курица с гречкой и шампиньонами в духовке
Курица с картофелем и кумкватом в "рукаве"
Курица с каштанами и курагой в апельсиново-медовой глазури
Курица с мандаринами в "рукаве"
Курица с овощами
Курица с розмарином в меду
Курица с тыквой и ананасом в ананасовом соке
Курица сахарная запеченная с грушами и можжевельником в гранатовом маринаде
Курица Тандури масала
Курица тушеная в морковно-яблочном соке с барбарисом
Курица тушеная в тыквенном соусе с зеленой стручковой фасолью
Курица тушеная с горчицей и финиковым медом
Курица тушеная с каперсами и сельдереем
Курица тушеная с капустой и сушеными белыми грибами
Курица тушеная с каштанами и черносливом в апельсиновом соке
Курица тушеная с медом в гранатовом соке
Курица тушеная с шампиньонами в сметане
Курица тушеная с шампиньонами и вялеными помидорами
Курица фаршированная рисом,миндалём,каштанами и сухофруктами
Курица-гриль на вертикальной подставке
Курица-гриль с картофелем в духовке
Курица–гриль апельсиново-масляная с куркумой и изюмом
Курочка запеченная с картофелем, айвой и каштанами
Курочка путешественника
Кусочки курицы запеченные в духовке с чечевицей
Лагман с курицей
Лодочки из кабачков запеченные с курицей, рисом и кедровыми орешками
Маклюбе
Наггетсы из куриной грудки во фритюре
Овришта азербайджанская
Паприкаш из курицы
Паргиёт (шницели из куриного бедра) во фритюре
Пастрома из куриной грудки с медом и соусом терияки
Перепела тушеные с айвой и каштанами
Перепела в гранатовом маринаде
Перепела запеченные в ананасовом маринаде
Перепела запеченные в томатно-папричном соусе
Перепела с потрошками в "рукаве"
Перепела томленые с черносливом в гранатовом соусе
Перепелки табака (в походных условиях)
Плов куриный с горохом-нут, барбарисом, шафраном и яйцом
Плов куриный с перловкой и машем
Плов с кроликом, айвой и гранатом
Плов с курицей в "рукаве"
Плов с курицей и грушей
Плов с курицей и сухофруктами
Плов с курицей, машем и курагой
Пряное жаркое из куриных крылышек в томатно-тыквенном соусе
Ризотто с куриной грудкой, кабачком и патиссонами
Ризотто с цыпленком
Рулетики из куриной грудки с омлетом и морковью
Рулетики из куриной грудки с черносливом, клюквой и арахисом
Садж с курицей и маслятами
Сладкий плов с сухофруктами в духовке
Спринг-роллы жареные с куриной грудкой, шампиньонами и соевыми ростками
Стейк из куриной грудки с ризотто
Утка в абрикосовом соусе с анисом
Утка медовая, запеченная с яблоками и хурмой с гарниром из кукурузы
Фаршированная курица гречкой,печенью и грибами
Фаршированная куриная шкурка рисом и сухофруктами
Фасоль с куриной грудкой и беконом в горшочке
Фенхель, фаршированный курицей в кокосовом молоке
Цыпленок в соусе с чили манго чатни
Цыпленок карри
Цыпленок табака
Цыпленок тушеный в томатном соусе с рисом
Цыпленок тушеный с шампиньонами и лечо
Цыплята тапака́ (табака́)
Цыплята тапака под гранатовой глазурью
Чатлибж – жареная курица по–адыгейски
Чахохбили
Чахохбили из куриных крылышек с соусом Ткемали
Шашлык из курицы
Шашлычки куриные
Шницели из куриной грудки
Шницели из куриной грудки в панировке
Шницели из куриной грудки жареные в аргентинской приправе
Шницели из куриной грудки жареные в монреальской приправе
Шницели из куриной грудки запеченные в кокосовом соусе
Шницели из куриной грудки по-израильски
Блюда из индейки
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.