2 рыбки
1 луковица
1 помидор
1 болгарский перец
1 стручок острого перца
1 мандарин
2 стол.ложки гранатового ликера
соль
перец
щепотка карри порошка
щепотка сушеной мяты
1 веточка розмарина
щепотка заатара
1 ч. ложечка корня имбиря
0.5 стакана воды
оливковое масло
Рыбку почистить,помыть.
Посолить и поперчить со всех сторон.
В глубокую посуду налить ликер, натереть имбирный корень, насыпать карри, иголочки розмарина, добавить заатар, совсем немножко мяты, перец, соль.
Подготовленную рыбу погрузить в маринад и оставить на некоторое время.
А пока можно подготовить овощи.
Лук и болгарский перец порезать кольцами, помидор - дольками.
Мандарин почистить и разобрать на дольки.
В форму для запекания налить оливковое масло.
Уложить форель и вылить весь оставшийся маринад.
Выложить кольца лука вокруг рыбы, затем помидор и болгарский перец.
По желанию можно положить и стручок острого перца.
А также разложить мандариновые дольки.
Овощи посолить и поперчить.
Налить полстакана воды.
Закрыть форму фольгой и поставить в заранее разогретую до 175 град. духовку на 35-40 минут.
Затем убрать фольгу и оставить рыбу в духовке в открытом виде еще минут на 5-10, чтобы выпарилась влага и рыбка поджарилась.
Это очень красивое блюдо и невероятно вкусное.
Гарнир может быть любой, это дело вкуса.
У нас были картофельные чипсы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 6 |
Просмотров всего: 5144 |
| |
|
может ты меня удочеришь? так хочется вкушать твои произведения