На 3 литра воды -
1 стакан фасоли "Черный глаз"
500 гр. свиного мяса
~ 30 гр. сушеных белых грибов
1 луковица
1 морковь
3 средние картофелины
1 лавровый листочек
щепотка кориандра
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Сушеные белые грибы залить водой и дать настояться в течение 15 минут.
Мясо нарезать порционными кусочками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Снять появившуюся пену.
С замоченной фасоли слить воду.
Фасоль промыть и опустить в кастрюлю с мясом.
Варить на небольшом огне до готовности фасоли.
В сковороде обжарить до золотистого цвета нашинкованную маленькими кубиками луковицу.
Добавить к луку натертую морковь и обжарить вместе с луком пару минут.
Набухшие грибы отжать, добавить в сковороду к луку с морковью и немного обжарить.
Как только фасоль сварится, отправить со сковороды в кастрюлю обжаренные овощи с грибами.
Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в суп.
Добавить в суп лавровый листочек.
Всыпать острую паприку и свежемолотые семена кориандра.
Приправить суп солью и перцем.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне до готовности картофеля.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3120 |
| |
|
