Корж - основу для пиццы уже много лет я не меняю, она очень удобная в приготовлении и на нее уходят считанные минуты.
Но сначала нужно порезать баклажан на небольшие кусочки и замочить на полчаса в соленой воде,чтобы вышла горечь.
Далее нужно включить духовку и нагреть ее до 180 град.
А тем временем делаем тесто
На 1 пиццу -
200 гр. кефира
1 1/4 стакана самовосходящей муки (мука с разрыхлителем) (~170 гр.)
Тесто хорошенько вымешать.
Эта норма теста на пиццу диаметром 26 см.
Тесто выложить на бумагу для выпечки. На бумаге выпекать очень удобно.
(Я на бумаге рисую круг и выкладываю тесто прямо на бумагу, чуть смачивая водой руки).
Затем -
тесто смазать соусом для пиццы,
1 небольшую луковицу нарезать полукольцами и выложить на соус,
1 помидор нарезать на дольки ,
посолить,
поперчить,
разложить кусочки баклажан,
бекон нарезать на кусочки и выложить на баклажан,
посыпать заатаром и поставить в нагретую до 180 град. духовку, пока корж не "прихватится".
Пока пицца в духовке,натереть сыр моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле).
И как только тесто начнет зарумяниваться, достать пиццу из духовки,посыпать сыром и снова поставить в духовку буквально на 5-7 минут, пока сыр не начнет плавиться.
Все,пицца готова.
 Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4921 |
| |
|
