Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Галета с картофелем и грибами Вторник, 26 Сентября 2017г, 08:36
Тесто /Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки

Тесто

100 г сливочного масла
щепотка смеси итальянских трав
1 ч. ложечка сахара
1/3 ч. ложечки соли
50 мл. холодной воды
~ 220 гр. муки

Воду поставить на 2-3 минуты в морозильную камеру для охлаждения.

Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке в глубокую миску.

Всыпать в масло сушеные итальянские травы, соль, сахар и муку.
Тесто растереть до получения мелкой крошки.

Влить в полученную крошку холодную воду и замесить гладкое тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть полотенцем или пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Начинка

4 небольших картофеля (400-450 гр.)
250 гр. шампиньонов
1 луковица
щепотка смеси итальянских трав
соль
смесь перцев
***
1 яйцо для смазывания теста
кунжутные семечки
петрушка

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.

Выложить картофель в сковороду и обжарить на оливковом масле примерно 5 минут, до полуготовности.
Всыпать сушеные травы, соль и перец.
Перемешать, а затем убрать картофель со сковороды на тарелку.

Луковицу нашинковать четверть-кольцами и обжарить в сковороде до золотистости.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе в течение 5 минут.
Посолить и поперчить.

Достать тесто из холодильника.
Тесто положить на бумагу для выпечки, слегка присыпанную мукой, и раскатать в круглый пласт толщиной ~ 5 мм.

Бумагу с раскатанным тестом перенести на противень.

Отступив от краев примерно 6 см., выложить на тесто половину обжаренного картофеля.



На картофель выложить лук с грибами.

Поверх грибов выложить оставшуюся половину картофеля.

Поднять свободные края теста, и, защипывая, уложить по кругу на начинку сверху.

Кулинарной кисточкой смазать края теста и верхний слой картофеля взбитым яйцом.

Края теста осыпать кунжутными семечками.

Поставить противень в нагретую до 180 град. духовку и выпекать галету примерно 30-35 минут до румяности.

Готовую галету посыпать нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 148
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 07:53, 28.09.2017
barsunya
Ириш, на здоровье! :smile3:
 
barsunya 03:09, 28.09.2017
не дождалась я похолодания и испекла твою галету сегодня!
очень вкусно, и тесто легкое в работе!
нам очень понравилось, спасибо, Дружочек!
:good: :good: :good:
:dance4:
 
alenkii 00:32, 27.09.2017
Alla
Аллочка, спасибо! :smile3:
 
Alla 00:14, 27.09.2017
Ух, ты! Какая прелесть! Спасибо!
 
barsunya 21:36, 26.09.2017
БУДУ!
как жара спадет...включать духовку стремно...
 
alenkii 19:41, 26.09.2017
barsunya
Ириш, готовь на здоровье! Это потрясающе вкусно! :vkus:
 
barsunya 19:34, 26.09.2017
Ааааааа!
(поперхнулась утренним кофе)
нельзя такое сразу с утра показывать!!!
Супер красиво и вкусно!
представила себя - в одной руке кусок жареного мяса, в другой - кусман этой галеты...
(тихо повыла, что это не наяву)
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Чебуреки с мясом (тесто на молоке)
  • Пирог с сыром и кукурузой
  • Пирог с картофелем и грибами
  • Пирог с цветной капустой и яйцом
  • Кутабы с мясом
  • Пирог с капустой и лесными грибами
  • Лепешки с творогом
  • Пирог капустный
  • Пирог с колбасой
  • Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
  • Киш с лесными грибами и сыром
  • Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
  • Жареные пирожки со свежей капустой
  • Пирог с кабачками
  • ПаштидА (пирог) с цветной капустой
  • Пирог сырно-колбасный
  • Жареные пирожки с картофелем и опятами
  • Пирог с яйцами и зеленью
  • Чебуреки с тыквой
  • Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
  • Пирог с ветчиной и шампиньонами
  • Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
  • Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
  • Чебуреки "Гранатовые"
  • Пицца с анчоусами
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Балиш
Галета с картофелем и грибами
Жареные пирожки на кефирно-сметанном тесте с квашеной капустой
Жареные пирожки с картофелем и опятами
Жареные пирожки со свежей капустой
Кекс овощной с цветной капустой и зеленым горошком
Киш с лесными грибами и сыром
Кутабы с мясом
Лепешки с творогом
Лоранский пирог с подберезовиками и яйцом
ПаштидА (пирог) с цветной капустой
Пирог "Баклажаны с грибами"
Пирог "Разноцветный" с грибами и кукурузой
Пирог капустный
Пирог с белыми грибами, яйцами и сыром
Пирог с ветчиной и шампиньонами
Пирог с грибами и сыром
Пирог с грибами,картошкой и сыром
Пирог с жареными грибами и сыром
Пирог с кабачками
Пирог с капустой и кукурузой
Пирог с капустой и лесными грибами
Пирог с картофелем и грибами
Пирог с колбасой
Пирог с мясом
Пирог с мясом,картофелем и маслятами
Пирог с сыром и кукурузой
Пирог с цветной капустой и яйцом
Пирог с яйцами и зеленью
Пирог сырно-колбасный
Пицца "Датская"
Пицца "Два сыра"
Пицца моей мамы
Пицца от alenkii
Пицца по-домашнему
Пицца с анчоусами
Пицца с баклажаном и беконом
Пицца с болгарским перцем и перцем чили
Пицца с жареным кабачком
Пицца с жареным фенхелем
Пицца с кукурузой и маринованными перцами чили
Пицца с маринованной черемшой и заатаром
Пицца с маринованными патиссонами
Пицца с салями
Плацинды с мясом
Сырно-луковый пирог
Тарталетки закусочные
Хачапури
Чебуреки
Чебуреки "Гранатовые"
Чебуреки с мясом (тесто без яиц)
Чебуреки с мясом (тесто на молоке)
Чебуреки с тыквой
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2017 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова