450 гр. готового слоеного теста
Слоёное тесто разморозить.
Для этого с вечера достать из морозилки упаковку с тестом и переложить ее на нижнюю полку в холодильнике.
Начинка
200 гр. молодой капусты брокколи
100 гр. шампиньонов
1 луковица
3 стол. ложки оливкового масла
соль
смесь перцев
Брокколи нарезать на маленькие соцветия.
Шампиньоны нарезать мелко.
Луковицу нарезать маленьким кубиком и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны и брокколи.
Перемешать и обжарить вместе с луком 5-6 минут.
Посолить и поперчить.
Убрать со сковороды на тарелку и дать немного остынуть.
Заливка
3 яйца
100 мл. сливок 38% жирности
100 мл. молока
~ 100 гр. сыра "Моцарелла" полутвердого (в бруске, не в рассоле)
соль
смесь перцев
Для заливки венчиком или вилкой перемешать яйца со сливками и молоком.
Добавить часть натертого сыры ~ 30 гр.
Заливку посолить и поперчить.
Добавить в заливку остывшую начинку и перемешать.
Форму для запекания смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Достать из холодильника слоеное тесто.
Тесто выложить в форму, прижимая его ко дну и к бортикам.
Вилкой наколоть тесто.
Вылить на тесто заливку с начинкой.
Сверху посыпать оставшимся сыром ~ 70 гр.
Бортики теста загнуть и прикрыть по краю начинку.
Поставить форму в нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор) и выпекать пирог в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3617 |
| |
|
