Тесто

250 мл. воды
1,5 ч. ложечки сухих быстрорастворимых хлебопекарских дрожжей (инстант)
1 ч. ложечка сахара
2/3 ч. ложечки соли
3 стол. ложки оливкового масла
~ 360 гр. муки

В удобную ёмкость, в которой будет замешиваться тесто, налить воду, нагретую до 30 град.

Добавить в воду сухие дрожжи и венчиком перемешать до полного растворения.

Добавить соль и сахар. Влить оливковое масло.
Перемешать.

Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое и эластичное тесто.
В конце замеса смазать руки оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Ёмкость с тестом накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место.

Подошедшее тесто слегка обмять.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Тесто выложить на бумагу, слегка присыпанную мукой.
Распределить тесто руками в лепешку по всей поверхности листа.
Немного придавливая тесто в центре, аккуратно растягивать его в прямоугольный пласт, оставляя края теста чуть толще.

Начинка

4 стол. ложки томатного соуса для пиццы
1/2 луковицы
1 помидор
~ 75 гр. прошутто
1-2 небольших соленых огурца
150 гр. резаных шампиньонов
1/2 ч. ложечки сухой приправы для пиццы (смесь пряных трав)
***
2-3 стол. ложки оливкового масла
~ 200 гр. сыра Моцарелла (пластовая моцарелла, не в рассоле)

Тесто смазать томатным соусом для пиццы.

На соус выложить нарезанный лук.

Помидор нарезать тонкими ломтиками и равномерно разложить поверх лука.

Разложить нарезанные кубиком соленые огурцы.

Нарезать тонкими ломтиками и разложить прошутто.

Равномерно разложить резаные шампиньоны.

Посыпать сухой приправой для пиццы.

Противень с тестом поставить в разогретую до 180 град. духовку.

Через 10 минут сбрызнуть пиццу 2-3 стол. ложками оливкового масла.

Через 5-7 минут равномерно по всей пицце разложить натертый сыр "Моцарелла" и продолжить запекание еще примерно 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки