Опара
0,5 стакана молока
100 гр. сметаны
25 гр. живых дрожжей
2 стол. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч. ложечки соли
150 гр. муки
Молоко нагреть до 40 град.
В глубокой посуде теплое молоко развести с живыми дрожжами.
Добавить сметану, сахар,ванильный сахар,соль и муку.
Венчиком размешать всё до однородной массы.
Накрыть посуду полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место подниматься.
Тесто
1 яйцо
6 стол.ложек растит.масла
300 гр. муки
***
1 стол. ложка растит. масла
1 яйцо
Как только опара поднимется,добавить яйцо,
влить растит. масло и всыпать муку.
Влить 1 стол. ложку растит. масла на ладошки,чтобы тесто не прилипало к рукам и замесить тесто.
Поставить тесто снова в теплое место подниматься.
Начинка
cмородиновый джем
2 крупных яблока
2 горсти грецких орехов
1 стол. ложка сахара
1 ч. ложечка корицы
Яблоки почистить.
Порезать на маленькие кубики.
Перемешать с сахаром, корицей и крупно порезанными орехами.
После того,как тесто в очередной раз поднимется,обмять его.
Разделить тесто на две неравные части.
Разъемную форму диаметром 26 см. смазать маслом.
Часть теста,что побольше,раскатать.
Уложить в форму,сделав бортики.
Намазать тесто смородиновым джемом.
Джем покрыть яблочно-ореховой начинкой.
Часть теста,что поменьше,раскатать ровно по диаметру формы.
Накрыть начинку и защипать края.
Вилочкой произвольно сделать несколько проколов.
Взбитым яйцом смазать пирог и оставить на расстойку примерно на 20-30 минут.
Затем форму с пирогом поставить в нагретую до 180 град. духовку и выпекать до зарумянивания.
Приятного чаепития!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5368 |
| |
|
