Если у кого нет электросушилки, то можно прекрасно приготовить пастилу в духовке.

700 гр. яблок (вес без сердцевины)
250 мл. вишневого сока
3 ч. ложечки мёда
***
растительное масло для смазывания бумаги для выпечки

Удалить сердцевину у яблок специальным ножом для удаления сердцевины.

Выложить яблоки в форму для запекания и поставить в нагретую до 180 град. духовку.
Запекать яблоки 35-40 минут.

Дать яблокам остынуть до комнатной температуры.

Поместить в удобную ёмкость печеные яблоки вместе с кожурой.
Добавить яблочный сок - пектин, что появился во время запекания яблок.

Влить вишневый сок - натуральный 100% сок, не содержащий ни добавленного сахара, ни красителей, ни консервантов.

Добавить мёд.

Пробить погружным блендером до состояния пюре.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Загнуть все четыре края бумаги на 1 см., формируя бортики, а уголки скрепить при помощи степлера металлическими скобками.

Чтобы пастила не прилипала к бумаге, на которых она будет сушиться, нужно смазать ее растительным маслом.

Вылить яблочно-вишневое пюре на бумагу толщиной примерно 3 мм.
Распределить пюре равномерным слоем.
Противень аккуратно подвигать круговыми движениями в разные стороны.
Пюре должно равномерно растечься по бумаге.

Противень поставить в нагретую до 50 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).

Дверцу духовки не закрывать до конца, а оставить примерно на 1,5 см. чуть приоткрытой.

Сушить пастилу в течение 12-13 часов.

Готовую пастилу снять с бумаги.

Пастилу нарезать на пласты и свернуть в трубочки.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Приятных и вкусных вам мгновений!

Версия для печати

Добавить в закладки