Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Редис Воскресенье, 23 Мая 2010г, 12:28
Полезные советы /Кладовая солнца - овощи и зелень

История возникновения редиски теряется в веках.
Хотя ее прародительница редька была широко известна еще во времена фараона Хеопса, о чем свидетельствуют надписи на его гробнице.

А о скромнице редиске впервые заговорили в Европе в 16-ом веке.
Есть версия,что ее первыми  по достоинству оценили повара Франции. В России редиска появилась по велению Петра !, любителя экзотики.
Но никак не хотела редиска основываться на российских огородах в качестве овоща, ее раннюю всхожесть долго еще использовали только для отделения грядок одна от другой.
Но настало время,когда редиску все-таки заметили,и она заняла достойное место в ряду других овощей.

Бело-красные,рубиновые,коричневые,фиолетовые головки так задорно выглядывают из пучка зелени и просятся в корзину.
Понравившийся пучок вначале внимательно осмотрите,сразу отбракуйте мягкие и сморщенные корнеплоды,скорее всего они пустые внутри или не первой свежести.
Только сочные и не перезрелые редисины должны попасть на ваш стол.Именно в них содержится огромное количество так необходимого весной витамина С.

Полезные свойства

Доказано,что пополнить организм половиной суточной нормы аскорбинки можно всего лишь одним пучком этого замечательного овоща.
А для страдающих избыточным весом есть редиску просто необходимо, она содержит всего 14 ккал., а ее ферменты способствуют улучшению обмена веществ и усиливают сжигание жира. 
Для диабетиков редиска является одним из овощей,нормализующих сахар.
Гипертоникам и сердечникам красноголовая целительница поможет снизить артериальное давление и подлечит сосуды.

Еще редиска богата витамином В,спасающий нас от стрессов; калием и магнием для питания сердечной мышцы; железом для повышения гемоглобина, а также натрием,серой,фосфором.
Редиска имеет много клетчатки,поэтому ее употребление стимулирует работу желудочно-кишечного тракта,препятствуя образованию запоров.
При затяжном кашле,астматическом бронхите и астме полезно пить свежий сок.
Для предохранения слизистой оболочки желудка от "разъедания", лучше смешивать его пополам с морковным соком.

Немного жгучий вкус придает редису содержащееся в нем горчичное масло.
Оно наделяет овощ свойством выводить излишки желчи из желчного пузыря и печени,препятствует образованию камней.
Для того,чтобы горчичное масло не разложилось при нарезании редиски,ешьте ее целой.

У редиски съедобна и ботва,из нее можно варить зеленые щи,нарезать в окрошку или делать витаминные салаты.
Несмотря на такие полезные свойства редиса,злоупотреблять им не стоит.Придерживайтесь во всем меры.

Советы

- Редис сохраняется дольше, если его уложить в миску с небольшим количеством холодной воды, листиками вниз, поставить в прохладное место и время от времени обрызгивать водой.

- Прежде чем подать на стол редис,подержите его минут двадцать в холодной воде.


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2323
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Морковь
  • Чем полезна пекинская капуста?
  • Полезные свойства красного лука
  • Сладкий перец
  • Сушеные чили перцы
  • Свежие чили перцы
  • "Иерусалимский артишок"
  • Кольраби - лимон с грядки
  • Картофель
  • Несколько замечательных фактов о свёкле
  • Чеснок - и в борщ, и от нечистой силы
  • Икра заморская, баклажанная
  • Спаржа - любимица Цезаря
  • Артишок - враг вина
  • Всё о щавеле
  • Маслины
  • Помидоры
  • Редька
  • Капуста
  • Как хранить овощи
  • Лук - полезные советы
  • Многоликая капуста
  • Огурцы
  • Тыква – чудо нашего стола
  • Морковное настроение
Полезные советы
В помощь хозяйке
Пряности и специи
Полезная, интересная информация
Кладовая солнца - овощи и зелень
"Иерусалимский артишок"
Артишок - враг вина
Батат
Брюссельская капуста
Всё о щавеле
Икра заморская, баклажанная
Кабачки
Как хранить овощи
Капуста
Картофель
Кольраби - лимон с грядки
Лук - полезные советы
Лук-порей
Лук-шалот
Мангольд - свекла наоборот
Маслины
Многоликая капуста
Морковное настроение
Морковь
Несколько замечательных фактов о свёкле
Огурцы
Полезные свойства красного лука
Помидоры
Редис
Редька
Салат по имени хаса
Салатный ликбез
Свежие чили перцы
Сладкий перец
Спаржа - любимица Цезаря
Сушеные чили перцы
Тыква – чудо нашего стола
Чем полезна пекинская капуста?
Чеснок - и в борщ, и от нечистой силы
Ядреный корень пастернак
Бархатный сезон - фрукты и ягоды
Крупные и мелкие горошины
Макаронное многообразие
Сырный вкус
Орехи и сухофрукты
Рисовые чеки, пшеничные поля...
Грибная поляна
Картина с маслом
Уксусы на любой вкус
Желатин. Крахмал
Дрожжи и пекарский порошок
Здоровье на крыльях пчелы
Вкус шоколада, что растаял на губах...
Кофе медная струя бежит в фарфоровую чашку...
Чайные церемонии
На рыбном прилавке
Бульоны и супы
Яичко упало и разбилось...
Страна сладостей и напитков
Кувшин с молоком
Мясная лавка
На страже красоты и здоровья
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.