Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Кумкват Четверг, 06 Мая 2010г, 13:44
Полезные советы /Бархатный сезон - фрукты и ягоды

Кумкват еще также называют китайским мандарином. 
Это цитрус небольшого размера, овальной формы, с кожурой интенсивного оранжевого цвета. 
В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. 
Плод кумквата по вкусу и напоминает мандарин с легкой кислинкой,съедобен полностью. 

Родина кумквата – Китай. Основными поставщиками на сегодня являются Япония, юго-восточная Азия, Греция, Китай и Флорида (США). 
Иными словами, кумкват выращивают там же, где и все остальные цитрусовые. 
Такое обилие цитрусовых на одной территории спровоцировало различные варианты скрещивания – так появились, к примеру, «лайм-кват» и «оранж-кват». Официально кумкват делится на 4 сорта. 

Это цитрусовый фрукт, 2 – 4 см. длиной, золотисто-желтого цвета. Плоды его напоминают маленькие вытянутые апельсины. 
Но при внешней схожести с апельсином, кумкват обладает довольно специфическим вкусом. 
Кожица на плодах тонкая и мягкая, бывает желтого и оранжевого цвета. 

Кумкват едят, как правило, целиком. Кожица его сладкая, а мякоть – кислая. Иногда мякоть кислая настолько, что приходится ее удалять. 
Самая сладкая кожура у сортов, выращенных в Гонконге. 

Кожура кумквата является съедобной и имеет более сладкий вкус, нежели мякоть этого фрукта. 
Кумкват можно употреблять в пищу свежим,засахаренным, в спирту, в соусе из темного шоколада. 
Его также используют для приготовления джемов, кондитерских изделий и фруктовых салатов. 

Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад). 
Из него делают варенье,мармелады, консервы и используют в приготовлении блюд из птицы. 
Сегодня он становится модной альтернативной закуской к Мартини - вместо традиционной оливки. 
Нарезанный тонкими пластинками плод добавляют в салат.


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 2970
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Гуанабана (аннона)
  • Волшебные свойства цитрусовых
  • Полезные свойства черники
  • Пассифлора - летняя роскошь
  • Полосатая ягода - арбуз
  • История апельсина
  • Фруктовый король - гранат
  • Красная ягода – гранат
  • Хурма - пища богов
  • Гуава
  • Этюд в сливовых тонах
  • Инжир
  • Черноплодная рябина (арония)
  • Полезные свойства помело
  • Яблоки
  • Малина
  • Дыня
  • Ежевика
  • Папайя
  • Питахайя
  • Фейхоа
  • Карамбола (старфрут)
  • Морошка
  • Финики: финикомания
  • Пикантная горечь грейпфрута
Полезные советы
В помощь хозяйке
Пряности и специи
Полезная, интересная информация
Кладовая солнца - овощи и зелень
Бархатный сезон - фрукты и ягоды
Абрикос
Авокадо
Айва
Ананас
Волшебные свойства цитрусовых
Голубика, костяника
Гуава
Гуанабана (аннона)
Дыня
Ежевика
Земляника и клубника
Инжир
История апельсина
Карамбола (старфрут)
Киви
Клюква, жимолость, бузина
Красная ягода – гранат
Кумкват
Личи
Малина
Манго
Мандариновый рай
Морошка
Мушмула (шесек)
Ода лимону
Папайя
Пассифлора - летняя роскошь
Пикантная горечь грейпфрута
Питахайя
Полезные свойства помело
Полезные свойства черники
Полосатая ягода - арбуз
Польза груши
Почему мы едим бананы?
Фейхоа
Финики: финикомания
Фруктовый король - гранат
Хурма - пища богов
Черемуха
Черешня и ее лечебное применение
Черноплодная рябина (арония)
Шелковица
Этюд в сливовых тонах
Яблоки
Крупные и мелкие горошины
Макаронное многообразие
Сырный вкус
Орехи и сухофрукты
Рисовые чеки, пшеничные поля...
Грибная поляна
Картина с маслом
Уксусы на любой вкус
Желатин. Крахмал
Дрожжи и пекарский порошок
Здоровье на крыльях пчелы
Вкус шоколада, что растаял на губах...
Кофе медная струя бежит в фарфоровую чашку...
Чайные церемонии
На рыбном прилавке
Бульоны и супы
Яичко упало и разбилось...
Страна сладостей и напитков
Кувшин с молоком
Мясная лавка
На страже красоты и здоровья
Все права защищены © 2009 - 2024 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.