Король тропических плодов ананас, повсеместно красующийся в витринах магазинов, давно не в диковинку даже жителям северных областей. 
Сочная ягода в роскошном чешуйчатом одеянии пользуется особым спросом в зимнее время года. 
И немудрено. Ведь ананас богат веществами, которые помогают избежать витаминной недостаточности. 

Родиной ананасов считается Бразилия и Парагвай, где он встречается и в диком виде. 
Он был завезен индийцами через Южную и Центральную Америку в Западную Индию еще до прихода Колумба. 
В  1493 году Христофор Колумб нашел фрукт на острове Гваделупа и распространил его по всему миру посредством торговых кораблей, на которых ананас использовался как средство от цинги. Ананас достиг Англии в 1660 году и к 1720 году его стали там выращивать в теплицах. 

Название "pineapple" произошло от схожести ананаса с сосновой шишкой. 
Когда европейские открыватели обнаружили этот тропический фрукт, они назвали его "pineapple" (термин впервые был записан в этом значении  в 1664 году),потому что он был похож на шишку сосны. 
Сам термин "pine cones впервые был записан только в 1694 году. 

Сейчас плантации ананасов есть во многих странах с тропическим и субтропическим климатом. 
На средних широтах ананас успешно выращивается в теплицах. 
В XVIII - XIX вв. их с успехом разводили в императорских оранжереях в России. 

Ананас содержит протеолитический энзим бромлайн, который расщепляет еду благодаря разрушению протеинов. 
Это свидетельствует о противовоспалительных преимуществах бромлайна. 
Благодаря природному энзиму, натуральный сок ананаса может вылечить язву. 
Любители ананасов утверждают, что ананас влияет на некоторые расстройства пищеварения. 

Ананас имеет овальную или цилиндрическую форму, состоит из многочисленных небольших частей связанных вместе. 
Плотная восковая поверхность может быть темно зеленой, желтой, оранжево-желтой или красноватой при созревании. 
Плоды ананаса достигают веса в 5 кг. 
Ананас является хорошим источником марганца, калия (до 320 мг%), железа, меди цинка, кальция, магния и йода, а также содержит значительное количество витаминов С, В1, В2, В12, РР, А.

Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12-15 мг %), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг %) - преимущественно лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. 
Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А.  
Все эти свойства делают ананас прекрасным источником основных полезных веществ необходимых в питании современного человека. 
Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает удивительными целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза. 

Довольно трудно сказать когда ананас созрел. Некоторые люди судят о зрелости и качеству, постучав пальцем по боковой части плода. 
Хороший, зрелый фрукт имеет звонкий громкий звук. 
О незрелости плода или его низком качестве свидетельствует глухой звук. 
Необходимо хранить ананас при температуре 10 градусов С и выше, но не более 4-6 недель.  

Применение: 

при нарушении пищеварения: 
для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. 
Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. 
Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде

при избыточном весе: 
ананас является малокалорийной едой, в 100 гр. плода содержится только 48 ккал. 
Высокое содержание солей калия поможет избавиться от лишней жидкости и нескольких килограммов веса.  
Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме

при тромбозах и отеках: 
ежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса

при мозолях: 
приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль. 
Процедуру можно повторять 

косметическая маска:
при жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса
veld.com.ua/ru

Польза плодов ананаса 

 

Ученые сделали вывод, что в ананасе есть вещества, которые препятствуют образованию жировых отложений. Фрукт снижает кровяное давление, чистит бляшки кровеносных сосудов и связывает свободные радикалы, что предотвращает развитие рака. 

Ему под силу даже предотвратить простуду. Кроме того, стакан ананасового сока во время еды разрешит все проблемы с кишечником. Это будет особенно полезным при обильном застолье и употреблении большого количества мяса и клетчатки. Поэтому, если вам предстоит активный Новый год в Подмосковье или в жарких странах – запаситесь полезным фруктом или натуральным соком из него (желательно свежевыжатым). 

В ста граммах продукта содержится всего 50 калорий. К сожалению, бромелин, который улучшает усвоение белков, не найти в консервированных фруктах, потому что они прошли термическую обработку. Лучше покупать свежие плоды. Ананас содержит кальций, йод, магний и железо, витамины группы В, витамин С и А, запас аминокислот и каротиноидов. Обязательно включите в свой рацион этот тропический фрукт, если вы заботитесь о своем организме, и сбалансированное питание для здорового образа жизни – один из ваших приоритетов. 

Плоды ананаса выращивают практически во всех тропических странах. Основными производителями являются такие страны как Филиппины, Таиланд, Бразилия, Китай, Индия, США, Мексика и Вьетнам. В одной Индии насчитывается около ста сортов. Качественный продукт зависит, в основном, от способа его доставки. Фрукты, доставленные самолетом, стоят дороже. Они собраны спелыми. Тот товар, которые привозят на суднах, дозревает в пути. Поэтому у них нет нежного аромата. 

Густая ботва зеленого цвета говорит о том, что плод свежий. Листья можно легко достать из стержня – значит, фрукт спелый. Если по нему постучать, то звук должен быть не пустым (этот продукт переспелый), а глухим. Попросите надрезать ананас. Только мякоть зрелого плода имеет насыщенный желто-золотистый цвет и чуть мягкую, но упругую корку. Недозрелый же покажет бледную мякоть. Не покупайте ананасы с темными пятнами на своей поверхности.

Версия для печати

Добавить в закладки