Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны


@Mail.ru

Фокачча на полбяной муке с вялеными томатами, грибами и халапеньо Среда, 09 Июня 2021г, 08:33
Тесто /Хлеб, лепешки, фокаччи

250 мл. воды
1,5 ч. ложечки сухих быстрорастворимых хлебопекарских дрожжей (инстант)
1 ч. ложечка сахара
1 ч. ложечка соли 
5 стол. ложек оливкового масла
300 гр. муки из цельной полбы
100 гр. пшеничной муки
***
вяленые томаты в масле
шампиньоны нарезанные (свежие или консервированные в банке)
1/2 острого перца халапеньо
2 щепотки смеси итальянских трав
щепотка крупной соли для посыпки
оливковое масло для смазывания бумаги и для сбрызгивания теста

Воду нагреть до 30-35 градусов (можно нагреть в микроволновке).

Влить теплую воду в миску.

Добавить соль и сахар.
Венчиком перемешать, пока соль и сахар не растворятся.

Добавить дрожжи и перемешать до полного растворения.

Влить 3 стол. ложки оливкового масла и перемешать.

Понемногу добавляя два вида муки, руками замесить мягкое, липнущее к рукам тесто.
В конце замеса налить в руку ложку оливкового масла.

Миску с тестом накрыть пленкой, а затем укутать полотенцем.
Поставить для подъема в теплое место.

Подошедшее тесто слегка обмять, налив в руку ложку оливкового масла.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Бумагу смазать оливковым маслом.

Выложить тесто на бумагу и растянуть его руками в лепешку толщиной примерно 1,5 см.
Чтобы легче было растягивать липкое тесто, можно руки припорошить мукой.

По всей поверхности теста пальцами сделать углубления.

Сбрызнуть тесто оливковым маслом.

На тесто выложить вяленые томаты, шампиньоны и нарезанный кольцами перец халапеньо (без семян).



Посыпать крупной солью и итальянскими травами.

Дать лепешке постоять 15-20 минут.

Затем противень с лепешкой поставить в нагретую до 200-220 град. духовку и выпекать до румяного цвета.

Мы запекали фокаччу в печи.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 3 Просмотров всего: 258
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.
  Другие рецепты раздела:
  • Фокачча с помидорами и пряными травами
  • Фокачча с луком, помидорами и шампиньонами
  • Медовый ржаной хлеб с льняными семенами
  • Хлеб "Деревенский"
  • Миндальный ржаной хлеб
  • Ореховый ржаной хлеб
  • Круглый хлеб пшеничный с отрубями,кунжутом и чесночными чипсами
  • Ржаной хлеб на меду с льняными семенами
  • Яичный ржаной хлеб
  • Ржаной хлеб с сухим чесноком
  • Круглый ржаной хлеб с сушеным жареным луком
  • Ржаной хлеб на молоке
  • Круглый ржаной хлеб с льняными семенами
  • Хлеб пшеничный с отрубями
  • Хлеб ржаной с грецкими орехами
  • Хлеб ржаной с тыквенными семечками
  • Ржаной хлеб на меду
  • Ржаной хлеб с жареным луком и подсолнечными семечками
  • Ржаной хлеб с подсолнечными и кунжутными семечками
  • Ржаной хлеб с подсолнечными семечками
  • Ржаной хлеб
Тесто
Торты, тарты, пирожные, рулеты
Печенье, пряники, коржики, рогалики
Кексы
Маффины, мини-кексы
Изделия, жареные в масле
Пироги, лепешки, пиццы, хачапури, чебуреки, кутабы, тарталетки
Выпечка из слоеного теста и теста фило
Выпечка из дрожжевого теста
Хлеб, лепешки, фокаччи
Круглый хлеб пшеничный с отрубями,кунжутом и чесночными чипсами
Круглый ржаной хлеб с льняными семенами
Круглый ржаной хлеб с сушеным жареным луком
Медовый ржаной хлеб с льняными семенами
Миндальный ржаной хлеб
Ореховый ржаной хлеб
Ржаной хлеб
Ржаной хлеб на меду
Ржаной хлеб на меду с льняными семенами
Ржаной хлеб на молоке
Ржаной хлеб с жареным луком и подсолнечными семечками
Ржаной хлеб с подсолнечными и кунжутными семечками
Ржаной хлеб с подсолнечными семечками
Ржаной хлеб с сухим чесноком
Фокачча на полбяной муке с вялеными томатами, грибами и халапеньо
Фокачча с луком, помидорами и шампиньонами
Фокачча с помидорами и пряными травами
Хлеб "Деревенский"
Хлеб пшеничный с отрубями
Хлеб ржаной с грецкими орехами
Хлеб ржаной с тыквенными семечками
Яичный ржаной хлеб
Мaнты, вареники, пельмени, равиоли
Блинчики, сырники, оладушки
Куличи, пасхальная выпечка
Все права защищены © 2009 - 2021 magic-cook.com
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.