В воздухе пахнет корицей, сладостями, шоколадом и уж никак нельзя представить немецкое рождество без глинтвейна.
В каждом районе свой рецепт его приготовления. Общей остается только основа – горячее красное вино из вишни или черешни. Глинтвейн прекрасно согревает в холодную погоду. От него тепло и хорошо на душе.
Их разливают в красивые рождественские чашки.

Вот и мы, стоя за деревянными столиками, распиваем глинтвейн и пробуем рождественский штоллен.



Заглянули в единственную открытую в воскресенье кондитерскую и накупили различных сладостей.







Парящий над землей Дед Мороз помахал нам рукой, потому что мы ему кинули денежку в его синий чемоданчик.



Отметились в Хофбройхаусе (Hofbräuhaus - «Придворная пивоварня»).
Мы не собирались ничего заказывать, просто заглянули по доброй памяти, ну и конечно же чтобы согреться!

Музыканты занимают свои привычные места.



Бавария – одна из земель Германии. Но немцами местные жители себя не считают.
Они – баварцы, со своей культурой и традициями.
На праздниках они поют йодли, говорят на своем, баварском языке и предпочитают национальную кухню.
А еще они неисправимые оптимисты!

«Чудесная страна, сияющая великолепием. Мужчины рослы и полносильны, однако добродушны и учтивы».
Так писал о Баварии один священнослужитель тысячу лет тому назад.
Несколько позже канцлер Бисмарк заметил: «Бавария – единственная земля Германии, которой, благодаря своей экономической значимости и самобытности народа, удалось сформировать настоящее национальное чувство». Говорят, превыше всего баварцы ценят стабильность, спокойствие и общение.
Они патриотичны - в национальных костюмах ходят не только по праздникам.
У мужчин это башмаки с боковым расположением шнурков, кожаные штаны со шнуровкой ниже колен или шорты с помочами или без. Гетры, пиджак или войлочная куртка, рубаха, шейный платок, головной убор с перьями или цветочками.
«У вас, сударь, не шляпа, а чудо в перьях». «Да! А ваша розочка на шляпе давно завяла, как и вы сами.»
Вот таких вроде бы незначительных заявлений вполне раньше хватило бы для того, чтобы началась кровопролитная драка. Соперники сшибали шляпы, охаживали друг друга кулаками.

«Баварец по своей природе добродушен» – писал Гёте.  Но в своих привычках и воззрениях непоколебим.
Баварец еще и музыкален, любит играть на музыкальных инструментах, петь.
Йодль это особое искусство.
Слово "йодль" произошло от немецкого Jodeln, означающего произносить слог "йо".
Говорят, что такое пение повышает эндорфины – гормон счастья, снимает стресс и плохое настроение.
Баварцы люди консервативные даже в еде. Индийских, китайских, турецких ресторанов в Мюнхене мало, своих пока хватает.

Например, бывшая королевская пивоварня с четырехсот летней историей Хофбройхайс или НВ.
Ленин с Крупской столовались тут, название нравилось.
«Смотри, Наденька, народная воля и сюда добралась!»
Наверняка они и вайсвурст ели – мюнхенскую белую колбасу.
Насколько далеко распространяются белые баварские колбаски, настолько далеко распространяется и баварский образ жизни – так говорят здесь, в Баварии.
Но вот как правильно их есть? Берем колбаску, нужно отрезать кончик и достать мясо.
Белую колбасу придумал мюнхенский трактирщик Мозер Зепп в 1857 году. Раньше ее ели в первой половине дня. Холодильников не было. Утром вайсвурст варили и тут же съедали.
Вайсвурст кушают со сладкой горчицей, а делают из парной телятины, свинины, лимонной цедры, яичного белка, лука, белого перца и петрушки.
У ресторана 3,5 тыс. постоянных клиентов. Для них держат 120 столов, некоторые из которых ровесники заведения. Слева от входа сейф для личных пивных кружек завсегдатаев.
Кушают баварцы также основательно, как и работают.
Баварская кухня это вам не французская, где принесут дефлопе за 200 евро и всё.
Баварская кухня - она для человека голодного.

Баварцы невероятные оптимисты, чтобы не происходило в Баварии или в мире, у них на все один ответ – «Алес вурст» – всё колбаса.
Надеюсь, что и у вас все колбасно!

В веселой толчее царит типичная мюнхенская атмосфера радушия и взаимной доброжелательности.
Побывав в Мюнхене в это время года, мы вернулись в детство и поверили в рождественскую сказку...

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Версия для печати

Добавить в закладки