Здесь строятся новые районы.
А это и есть тот самый дом, утопающий в цветнике, где на верхних этажах находятся жилые комнаты,а внизу - пекарня.
Нам здесь всегда рады и узнают наши голоса по телефону,когда мы звоним и заказываем питу. Тут работает семья – мать с сыном. Здешние питы очень пользуются спросом у покупателей. Всегда сюда поступают заказы и всегда здесь много народа. Йеменские питы очень вкусные – пышные и с солоноватым привкусом. Разбираются они в миг! С разрешения милых хозяев мы снимаем помещение и сам процесс выпечки.
Питы уже готовы, и теперь очередь за лепешкой. Сын-пекарь поливает тесто оливковым маслом,посыпает приправой заатар с кунжутными семечками и отправляет лепешку в каменную печь.
А пока наша лепешка печется,я снимаю все помещение. Сначала тесто замешивается в большой машине-миксере. Затем тесто идет в дозатор,где отделяются кусочки одинакового размера и падают в емкость с мукой. А затем уже хозяйка превращает эти кусочки теста в лепешки и укладывает на длинные доски для расстойки. И только потом уже эти лепешки идут в печь.
Пока я снимала, наша лепешка с заатаром уже была готова.
1 2 3
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2536 |
|
|