Бахарат (baharat) - жгучая душистая смесь специй, в состав которой могут входить самые различные пряности, смолотые в порошок: корица, гвоздика, кориандр, кумин, мускатный орех, перец черный и душистый, перец чили и сладкая паприка.
подробнее »
Залить приготовленным бульоном мясо с картофелем так, чтобы бульон покрывал содержимое керамической посуды.Керамическую посуду закрыть крышкой и уставить на противень в духовке, нагретой до 180 град.В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
подробнее »
Луковицу нарезать маленькими кубиками и обжарить в сковороде на оливковом масле.Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить нарезанную кубиками морковь и обжарить ее до мягкости.
подробнее »
Свиную рульку помыть и хорошо почистить, чтобы шкурка была чистенькая, без единого волоска.Сделать вокруг надрезы острым ножом по-спирали.В кастрюлю поместить рульку и залить ее водой так, чтобы вода полностью её покрыла.
подробнее »
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в толстостенной кастрюле или казане в разогретом растительном масле до образования корочки.Добавить к мясу луковицу, нашинкованную четверть-кольцами, и жарить с мясом до золотистого цвета.
подробнее »