Лента рецептов rss
Вход в систему

Имя
Пароль
Запомнить

Регистрация|Забыли пароль?

Имя:
E-mail:
Наша кнопка

Волшебная кухня! Секреты от Алёны

Друзья

Арабские вкусности, готовиим сами, рецепты с фотографиями. Репортаж прямо из кухни!

@Mail.ru

Шницели из индейки по-каринтийски Вторник, 13 Марта 2018г, 15:48
Основные блюда /Блюда из индейки

Каринтия — федеральная земля на юге Австрии.

1/2 грудки индейки весом 1,2 кг.
~ 200 гр. ветчины
~ 200 гр. сыра (например сыр Эмек или Эменталь)
1 ч. ложечка кумина
1 ч. ложечка кориандра
кусочек сушеного чили перца
10 горошин разноцветных перцев
соль крупная
***
2 зубчика чеснока
зеленый лук

На сухой сковороде прогреть кумин, кориандр, чили перец и горошины разноцветных перцев.
Переложить специи со сковороды в ступку.
Добавить соль и истолочь.

Грудку индейки разрезать на две половинки.

Затем каждую половинку грудки острым ножом разрезать вдоль, но не дорезая до конца, и развернуть как книжку.

Отбить молоточком с двух сторон, предварительно накрыв мясо пищевой пленкой.
Приправить приготовленными специями.

Сыр и ветчину нарезать тонкими ломтиками.

На одну половинку отбитого мяса положить ломтик ветчины, а на ветчину ломтик сыра.
И еще раз повторить - ломтик ветчины и ломтик сыра.
Должна получиться начинка из двух ломтиков ветчины и двух ломтиков сыра.



Второй половинкой мяса накрыть начинку и сколоть деревянными шпажками.

Панировка

2 яйца
мука
панировочные сухари

Для панировки приготовить три тарелки:

В первую тарелку насыпать муку.

Во второй тарелке взболтать вилкой яйца.

В третью тарелку насыпать панировочные сухари.

Подготовленные шницели сначала обвалять в муке, потом окунуть в яйца, а затем запанировать в сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло.

Выложить в сковороду шницели.

Для аромата добавить в сковороду зубчики чеснока, не очищая от шелухи.

Жарить шницели с двух сторон до румяности.

Готовые шницели выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

При подаче на стол убрать шпажки и посыпать шницели нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!


Просмотров за сегодня: 2 Просмотров всего: 216
 
 Версия для печати undefined Добавить в закладки
Чтобы оставить комментарии, Вам нужно авторизироваться. Если Вы не зарегистрированы, пожалуйста пройдите регистрацию. Регистрация очень простая, и займёт у Вас не более нескольких минут.

alenkii 22:34, 16.03.2018
barsunya
Ириш, половинка грудки нашей индейки весила чуть больше кг. Мы сделали два больших шницеля, и нам на двоих было хорошо! :dance4: В оригинальном рецепте используется свининка, а сыр и ветчина по одному ломтику на шницель. Так что здесь возможны варианты! :smile3:
 
barsunya 18:06, 16.03.2018
Радасць моя!
это не просто вкусно - это очень вкусно!
Друг, который ужинал с нами, сделал принт твоего рецепта.
здесь очень большие индюки, я и так старалась выбрать грудку поменьше...
все равно еще остались куски - я их во фризер запихнула - сделаю потом жаркое в горшочках.
но это блюдо буду повторять однозначно!
в апреле у мужа ДР - сделаю и удивлю друзей!
 
alenkii 23:44, 15.03.2018
barsunya
У нас было половинка грудки, и мы из нее два больших шницеля сделали. Нам было очень, очень вкусно! :good: Я очень рада, что и вам было вкусно! :dance4: :good:
 
barsunya 22:04, 15.03.2018
Алёш, докладаю -
очень вкусно, всем понравилось, съели все до крошки!
а грудь индейки была не маленькая - 6 шницелей получилось больших и 3 маленьких...
ели втроем - были очень голодные... гыыы!
непременно буду повторять!
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
alenkii 07:14, 14.03.2018
Alla
:smile3: :good:
 
Alla 00:09, 14.03.2018
Супер рецептик! Возьму на вооружение! Спасибо!!!!!
 
alenkii 21:54, 13.03.2018
barsunya
:good: :smile3:
 
barsunya 21:19, 13.03.2018
Непременно приготовлю - куроГрудь уже размораживается!
Саше привет и респппект за выдумку!
:good:
 
alenkii 18:36, 13.03.2018
barsunya
Ириш, рецепт привезен из поездок по Австрии. Точнее сказать, это не оригинал рецепта, а по мотивам. :smile3: Готовил муж мне на ДР со своими изменениями и дополнениями. Можно приготовить и из куриной грудки. :vkus:
 
barsunya 17:41, 13.03.2018
Ух!
праздничная блюдь вполне!
этот рец явно привезен из ваших путешествий.
вкусно - не то слово...особенно мне нравится фото с расплавленным сыром!
вввв одном из наших кабаков подают блюдь - Курица Малибу ( Сhicken Malibu).
это выглядит так -
куриная грудка, сверху ломтик ветчины и на неё уложен квадрат сыра ( который для сэндвичей, уже порезанный тонкими квадратами). запекают до расплавления сыра...думаю, предварително грудку обжаривают.
и подают к этому блюду соус "Малибу" - майонез, смешанный с горчицей.
вкусно!
но твой вариант с сыром внутри мне нравится гораздо больше!
попробую приготовить с курогрудью - индюшки пока ( пока!) во фризере не имеется...
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:
 
  Другие рецепты раздела:
  • Стейки из индейки на мангале
  • Грудка индейки в льезоне
  • Грудка индейки запеченная с луком
  • Грудка индейки с сушеными томатами в соусе терияки
  • Азу из индейки с сушеными томатами и шафраном
  • Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
  • Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
  • Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
  • Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
  • Лакс (вяленое мясо) из индейки
  • Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
  • Грудка индейки карри, тушеная в мандариновом соусе
  • Индюшиные шейки тушеные с картофелем
  • Индейка в китайском стиле
  • Фрикасе из индейки с изюмом и зеленым горошком
  • Наггетсы из индейки с пряным сливочно-грибным соусом
  • Плов с индейкой и ягодами годжи
  • Индейка тушеная с каштанами и портобело
  • Отбивные из индейки в карри и майонезе
  • Индейка запеченная с шампиньонами под тыквенно-майонезным соусом
  • Шницели из индейки жареные в овсяных хлопьях
  • Шницели из индейки в нутовом кляре
  • Индейка пряно-сладкая, тушеная с тыквой
  • Грудка индейки тушеная с виноградом
  • Казан - кебаб с картофелем
Основные блюда
Блюда из мяса
Блюда из мясного фарша
Блюда из курицы, утки, гуся, кролика, дичи
Блюда из индейки
"Генкины рулетики"
Азу из индейки с сушеными томатами и шафраном
Буженина из индейки с паприкой и розмарином
Голубцы с индейкой и маслятами в соусе с паприкой
Грудка индейки в льезоне
Грудка индейки запеченная с луком
Грудка индейки карри, тушеная в мандариновом соусе
Грудка индейки карри, тушеная с мушмулой (шесек)
Грудка индейки с бананово-ореховым соусом
Грудка индейки с сушеными томатами в соусе терияки
Грудка индейки с шампиньонами в апельсиновом соке (мукпац)
Грудка индейки с шампиньонами и зеленой фасолью (мукпац)
Грудка индейки тушеная в сладком соусе чили
Грудка индейки тушеная с виноградом
Индейка пряно-сладкая, тушеная с тыквой
Индейка в китайском стиле
Индейка в кунжутной панировке
Индейка в томатном соусе с корицей и кускусом
Индейка запеченная с шампиньонами под тыквенно-майонезным соусом
Индейка с картофелем в соусе "Тоскана" в духовке
Индейка с картофелем и лимонным сорго в яблочном соке
Индейка тушеная с горохом-нут и черносливом
Индейка тушеная с картофелем и зеленой редькой
Индейка тушеная с каштанами и портобело
Индейка тушеная с мушмулой (шесек)
Индейка тушеная с тыквой и лесными грибами
Индейка тушеная с чечевицей и горохом-нут
Индюшачьи котлеты "Любимые"
Индюшачьи ножки в чесночно-соевом маринаде
Индюшачьи ножки фаршированные рисом,изюмом и орехами
Индюшачьи рулетики под соусом "Кули"
Индюшачьи рулетики с жареным яблоком
Индюшачьи рулетики с яичной начинкой
Индюшачья нога, запеченная в духовке
Индюшиное бедро запеченное с васаби и кунжутом
Индюшиные шейки тушеные с картофелем
Индюшиные шницели, фаршированные сыром и шампиньонами
Казан - кебаб с картофелем
Котлеты из индейки с цветной капустой и орешками кешью
Котлеты с кедровыми орешками
Лакс (вяленое мясо) из индейки
Наггетсы из индейки с пряным сливочно-грибным соусом
Новогодняя индейка
Отбивные из индейки в кукурузной панировке
Отбивные из индейки в карри и майонезе
Отбивные из индейки под жареным сыром Камамбер
Отбивные из индейки под луково-томатным соусом
Плов с индейкой и горохом
Плов с индейкой и ягодами годжи
Рождественские индюшиные бёдрышки в глазури
Рулетики из индейки с беконом и бананом под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и курагой под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и соусом Песто под сливочным соусом карри
Рулетики из индейки с беконом и сыром под сливочным соусом карри
Стейки из индейки на мангале
Тефтели индюшачьи под сливочным соусом карри
Фаршированные рулетики из индейки под сливочно-томатным соусом
Фрикасе из индейки с изюмом и зеленым горошком
Шашлык из индейки
Шницели из индейки
Шницели из индейки в нутовом кляре
Шницели из индейки жареные в овсяных хлопьях
Шницели из индейки по-каринтийски
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из субпродуктов
Супы
Все права защищены © 2009 - 2018 magic-cook.com  | iMaker.ws - Ваш сайт начинается здесь
При использовании материалов сайта ссылка на сайт magic-cook.com обязательна.
Балеарские Острова