2 стейка из осетрины весом по 650 гр.
~ 4 ч. л. дижонской горчицы
3 стол. ложки оливкового масла
сок 1/2 лимона
соль
смесь перцев
Смешать оливковое масло со свежевыжатым соком половинки лимона.
Посолить и поперчить.
В форму для запекания вылить приготовленную смесь.
На эту смесь выложить стейки осетра.
Стейки приправить солью и перцем.
Смазать стейки горчицей - примерно по 1 ч. ложечке на каждую половинку стейка.
Форму со стейками накрыть фольгой и поставить в нагретую до 170 град. духовку запекаться, включив режим конвекции (вентилятор).
Через 30 минут фольгу снять.
Увеличить температуру духовки до 180 град. и продолжить запекание еще примерно 10-15 минут.
Соус чесночно-лимонный с петрушкой
4 стол. ложки оливкового масла
~ 3 стол. ложки лимонного сока
3-4 зубчика чеснока
соль
смесь перцев
несколько веточек петрушки
Смешать оливковое масло с лимонным соком.
Добавить раздавленные и измельченные зубчики чеснока.
Добавить нарезанную петрушку.
Посолить, поперчить и перемешать.
Готовые стейки осетра выложить на тарелку.
Подавать горячими под чесночно-лимонным соусом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3233 |
| |
|
Приехали, но я всё еще "там". Отчет пишу.. Осталось совсем немного дописать, на днях закончу. Понравилось очень, но только не с самого начала понравилось (по состоянию моего здоровья: я вообще не понимала, на каком я свете).